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男式羊绒和羊毛衫有很多种类型和款式，常见的包括：
1、羊绒衫：由羊绒制成，质地柔软、保暖性能极好，款式多样，有圆领、翻领、连帽等多种设计。
2、羊毛衫：以羊毛纤维为主要原料，保暖性能良好，款式和颜色都比较多样化。
关于男士羊绒衫的挂肩织多长开始，这取决于具体的款式和尺寸，挂肩的长度会根据个人的肩宽、袖长等因素进行定制，在设计羊绒衫时，裁缝会考虑到这些因素以确定最佳的挂肩长度，以打造出合适的肩线和舒适度。
具体的挂肩长度并没有固定的标准，建议在选择购买时根据自己的身材和喜好选择合适的款式和尺寸，如果不确定，可以咨询专业的服装店员或裁缝，他们可以根据个人情况提供建议。
仅供参考，建议到实体店试穿或咨询店员来获取更准确的信息。